Salle à brasser 6HL

La salle à brasser est l'outil qui permet d'obtenir le moût qui sera ensuite mis en cuve de fermentation.

Elle est composée au minimum d'une cuve matière (ou cuve d'empâtage), d'un filtre et d'une chaudière à  houblonner (ou cuve d'ėbullition). Elle est souvent complétée par une bâche à eau chaude qui fournira toute l'eau nécessaire au brassage.

A La Belle Joie,  la salle à brasser permet des brassins de 6HL (soit 600 litres).